OB欧宝官方国度统计局今天揭晓3月份社会消费品零售总额，此中餐饮收入同比增进明显。3月份的餐饮收入3964亿元，增进6.9%，1—3月份的餐饮收入13445亿元，增进10.8%。

　　从客岁首先，餐饮行业的收入增幅就正在全盘社会消费品中位于前线，可是据第一财经记者解析，疫情后我国的餐饮消费已现“K形分裂”。

　　第一财经记者从多家餐饮企业解析到，本年一季度不少餐饮企业的客流量或营收同比客岁都有所上升。

　　好比2024年一季度，全聚德（002186.SZ）竣工开业收入3.58亿元，同比增进11.99%；归母净利润1530.71万元，同比增进66.85%。

　　客岁上半年竣工扭亏为盈的全聚德正在财报中称，2024年餐饮业继续回暖向好，消费生机希望进一步开释。公司餐饮门店春节时间收入同比增进 32.6%，欢迎消费者28.7 万人次，同比增进 27%。线上线下生意调和成长，联合餍足消费者多场景、多元化饮食、高品格消费需求。

　　西安饮食揭晓的2024年一季度讲述则显示，公司开业收入1.82亿元，同比增进3.47%，归属于上市公司股东的净利润仍亏折2993万元，但同比收窄3.83%。

　　除了以上2家A股上市公司以表，第一财经记者从西贝集团解析到，本年3月份，西贝团体客流和营收安定向好，片面门店与客岁比增幅明显，比如北京四元桥家笑福店营收同比增进48%、合肥万象城店客流同比增进43%。可是本年3月份，客单价和顶峰消费时段均匀等位韶华根基与客岁持平。

　　海底捞北京合生汇店的闭系掌管人告诉第一财经记者：“本年过完年到现正在，店里不断都很忙，再加上咱们门店方圆的商超、办公楼、住户区也多，顾客消费群体以年青人工主，事务日寻常每天欢迎量正在300桌足下，节假日周末咱们每天的欢迎量都要进步500桌。本年到店吃暖锅的顾客光鲜比客岁多饮食，人流量回来了，人气旺了。”

　　一家连锁港式茶餐厅的闭系掌管人走漏，全体品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好良多。“况且因为2023年第一季度香港和深圳港口才所有绽放，因而2024年一季度广东深圳区域门店的功绩增进率比北方都会高不少。”

　　一位正在湘菜、粤菜品牌都事务过的资深餐饮人士和记者叙及了他的伺探：“本年高端餐饮不差，由于高端商务宴请依旧较多的，被挤压的要紧是中央档位的品牌，少许消费者或者会用公多餐饮品牌来动作替换品。”

　　从一季度的市集处境来看，人均消费正在二三百元的中端餐饮日子确实不那么好过。今天，一家人均消费约为320元的海鲜餐厅闭系掌管人告诉记者：“咱们门店以前一个月能做350万足下的开业额饮食，现正在只可做到250万元。”另一家人均消费约为222元的苏浙菜员工则流露：“生意比客岁下滑20%饮食。”乃至另有一家人均消费约为276元的私营浙菜馆老板流露：“咱们急忙倒闭了。”

　　到底上早正在2023年，这个趋向一经浮现。红餐财富磋商院宣布的《2023年中国餐饮消费趋向》讲述显示，餐饮业消费一经浮现出“第四消费时期”的特色，消费者对高性价比有着极致寻求。我国的餐饮消费展示出了“K形分裂”，即一端向上探顶，一端往下坠落的分裂走势，意见高端、差别化与主打刚需、价低质优的企业有较大时机承接住时期的盈利。餐饮业一季度领跑拉长消费分歧下饮食中端餐饮日子欠好过