OB欧宝低GI：血糖天生指数，也叫GI值。指的是食品进入人体后，血糖上升的速率，也即是人体对碳水化合物的消化速率。

　　遍及大米和低GI大米的构造分歧。遍及大米支链淀粉较高，消化速，食用后血糖上升速；低GI大米含有更多直链淀粉和抗性淀粉，消化岁月相对更慢主食，食用后血糖上升慢。

　　坐褥低GI大米的本钱较高，价钱比遍及大米也更贵极少，对控糖有哀求的人群能够试验将遍及大米替代成低升糖大米。

　　糙米中伙食纤维含量是白米的3～4倍，伙食纤维能延缓糖的吸取，有帮于血糖坚固。其它，足够的伙食纤维还能加快肠道蠢动主食，下降便秘发作危急。

　　燕麦也含有足够的伙食纤维，是样板的低GI食品，与大米搭配食用，能延缓餐后血糖上升的速率，再有较好的饱腹感，适合糖尿病患者食用。其它，燕麦中还含有-葡聚糖，有帮于刷新血脂相当。

　　玉米属于粗粮，伙食纤维和直链淀粉含量较高，于是GI值也较低，适合糖尿病人食用。其它，玉米中还含有叶黄素、玉米黄素、谷胱甘肽等多种有益健壮的养分因素。

　　红豆含有足够的伙食纤维，卵白质含量也高于谷物，卵白质含量高是有帮于血糖坚固的，是以红豆也是低GI食品主食，将红豆与大米一同食用，有帮于坚固餐后血糖。其它，红豆中还含有大方钾元素、维生素以及其他矿物质。

　　幼贴士：其它，绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆同样含有足够养分素，它们含有谷物中往往缺乏的必要氨基酸赖氨酸，将大米与杂豆搭配食用，能告终氨基酸的互补主食，更好知足人体养分需求，是以杂豆是米饭的好伙伴。

　　除了幼米除表，不少杂粮米吸水速率很慢，要念将杂粮饭蒸得软烂，必要提前将杂粮米浸泡起码3幼时，口感才会好。

　　蒸遍及白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例斗劲适当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，是以，蒸饭时应妥当升高水的比例至1:1.5～1:2操纵为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时也会拣选电饭锅主食，但本相上，电饭锅的蒸饭效用往往是为精白米打算的，关于各式粗杂粮来说，火力多少有些亏欠。

　　假如煮不软，硬国国的颗粒不仅口感差，更会毁伤脾胃，此时就能够操纵电压力锅的“杂粮饭”效用来蒸。

　　假如惟有电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸岁月长一点，蒸好后再焖霎时也是能够的。

　　但关于糖尿病患者来讲，杂粮也不行太细软，过于细软时GI值也会斗劲高，晦气于负责血糖。

　　幼米、大黄米、挤压膨化的燕麦片等，比拟其他杂粮更容易消化，肠胃差的人，能够从这几种杂粮首先增加，等身体迟缓适合后再增加其他品种的杂粮。

　　消化差的人，刚首先吃杂粮，应根据“少量增加，循序渐进”的规矩。即刚首先吃时量要幼，譬喻占到主食的1/10，然后迟缓加量，给消化编造一个适合的岁月。

　　食用频率上也要讲求循序渐进，譬喻首先一周三次，等肠胃适合了，再迟缓添补到每天都吃。

　　消化不太好的人，要正在没有变凉之前吃杂粮饭，胃肠才会难受。变凉之后，发作回生，抗性淀粉添补，不大利于消化主食。

　　细心：关于血糖偏高人群或糖尿病人群，若同时胃肠效用较弱，正在吃杂粮时，要细心烹调法子和用量，既要负责好血糖，也要下降消化道累赘。

　　1.低GI大米含有更多直链淀粉和抗性淀粉，消化岁月相对更慢，食用后血糖上升慢。

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